豚、牛、合挽肉のスペクトルを基に画像解析を行った。解析後画像からそれぞれが分類されていることがわかる。

＜まぐろの鮮度の可視化＞

まぐろの鮮度の可視化を行った。画像中の赤い部分が多いほど、鮮度が高いことを示している。

＜お寿司の鮮度の可視化＞

お寿司の鮮度の可視化を行った。画像中の赤い部分が多いほど、鮮度が高いことを示している。

＜サニーレタスの光合成能力（鮮度）の可視化＞

サニーレタスの光合成能力の可視化を行った。画像中の赤い部分が光合成能力が高い、すなわち鮮度が高い箇所であることを示している。

＜チンゲンサイの鮮度の可視化＞

チンゲン菜の鮮度の可視化を行った。画像中の黄色い部分が光合成能力が高い箇所であることを示している。

＜牛肉の鮮度の可視化＞

牛肉の鮮度の可視化を行った。画像中の赤い部分が多いほど、鮮度が高いことを示している。

＜プラムの反射スペクトルによる鮮度変化＞

プラムの鮮度変化の検証を行い、プラムの鮮度変化を数値化することに成功した。

＜保鮮フィルムの効果検証＞

保鮮フィルムの効果検証を行った。保鮮フィルムの方が通常包装に比べ、チンゲン菜の鮮度保持の効果が高いことがわかる。

＜お弁当上に発現した黄色ブドウ球菌の可視化＞

お弁当上に広がっている黄色ブドウ球菌のマッピングを行った。画像二列目の梅しそごはんの方が、より黄色ブドウ球菌の繁殖を抑えていることがわかる。